L’IMPERVIO Rosso Fermo

Dal colore rosso porpora, intenso, con colori violacei. All’olfatto è persistente, ampio con note decise di amarena e marasca. Con tannini evidenti, ma molto morbidi. Di buon equilibrio e struttura.

Abbinamenti: Perfetto per bolliti, grigliate miste, arrosti e umidi di carni rosse, e con cacciagione delicata.
Vitigno: Croatina (50%) Barbera (50%)
Alcool: 13% vol
Comune di produzione: Rovescala
Altimetria del vigneto: 350/370 m slm
Tipo di terreno: Terreno limoso e argilloso
Sistema di allevamento: Guyot classico
Fermentazione: 14-15 giorni sulle bucce
Resa per ettaro: 60 quintali